国庆假期尾声，一顿家里做的晚餐

转眼间国庆假期已经过去了五天，又快要上学了。博客断更了几天，这几天一直在玩或者应对长路程的交通。

今天晚上，家人准备了丰盛的晚餐：烤鸡，烤金针菇和茄子。 其中，我认为烤金针菇和茄子较为好吃。

这道菜是烤箱烤的蒜香金针菇茄子。茄子被对半切开铺在铝箔上，上面铺满金针菇，再撒上一层浓郁的蒜蓉酱（看起来有蒜末、红辣椒、蚝油或类似酱汁），烤到茄子软糯、金针菇吸满汁水、表面微微焦香。整体看起来油亮入味，蒜香很浓，带着一点辣，金针菇比茄子更抢戏——又鲜又脆，特别下饭。以前总觉得炒茄子口感普通，直到尝了这道烤箱版的蒜蓉金针菇烤茄子才被惊艳到。原来不喜欢一种蔬菜，可能只是还没遇到适合它的烹饪方式，换个做法，平凡的食材也能焕发新生。

另外一道菜是烤全鸡。刚出炉的烤全鸡自带“大餐滤镜”，金黄的鸡皮搭配诱人的烤玉米和胡萝卜，卖相丝毫不输餐厅。不过相比于炸鸡的热辣轰烈或是烤鸡店的浓郁油脂香，家庭烤箱制作的版本显得有些过于清淡。虽然保留了食材的原本风味，但少了些重调料的渗透，吃起来更像是轻食风的健康风味。

总之，今晚的两道特色菜式是家人辛勤劳动的成果，虽然它的成本没有外面专业餐馆的售价高昂，但是却包含了不少主动学习的心思。我认为值得把它们记录下来。

我发现我确实是喜欢吃炸的东西。 回顾一下中午的炸鸡翅和薯条，也是家里人做的，我觉得就很香，虽然还是比不上肯德基级的制作，但我认为好处是：更健康，更少添加剂，而且确实让我体验到了炸的香味。金黄的鸡翅配上薯条，看起来是日常生活中一个简单可买的套餐，但真要做出来，家庭做菜者需要不断翻面，控制火候，调料……

照片上看起来确实不那么金黄，但这主要是拍摄时的光线问题。有时候，我觉得我应该找个时间打磨一下摄影技术。这能让我的博客文章或者样式变得更加美观。

今天是自9月27日以来的首次更新，现在也恰好是第二天的凌晨了，先写到这里。等时间更宽裕，再分享更多国庆期间遇到的事情或者感受，晚安。